牛油果蛋盅色拉的做法说明

周末早餐

牛油果蛋盅色拉的食材和调料

牛油果蛋盅色拉的做法与步骤

1. 1.

   牛油果沿着顶端用小刀划一圈，掰开，用勺子挖出来，放在小碗里捣成泥状

2. 2.

   鸡蛋在沸水里煮15分钟，柔嫩度刚刚好，对半切开，把蛋黄倒入牛油果泥中，搅拌均匀

3. 3.

   挤入半个柠檬的汁水，加入白砂糖，混合均匀后，再撒上大颗粒的黄糖，稍稍搅拌一下

4. 4.

   用小茶匙将牛油果蛋黄泥置入蛋白中，装盘，开动~(≧▽≦)/~

小贴士

糖和柠檬的比例根据买来的牛油果的口感适当增减，柠檬汁可以减轻牛油果的“青草”的口感，糖又中和了酸的口感，大颗粒的黄糖只要是为了让牛油果泥的口感再丰富一些，咬到大颗粒的感觉很妙呀