明太子麻酱拌豆芽的做法说明

來日本的第一個食譜，簡單適合留學生和上班族的啦。

明太子麻酱拌豆芽的食材和调料

明太子麻酱拌豆芽的做法与步骤

1. 第1步.

   部分原料

   

2. 第2步.

   大火燒開後放入豆芽，撒一点盐。

   

3. 第3步.

   大約兩分鍾斷生後撈出過涼水，保持爽脆。 喜歡軟一點的延長時間。

   

4. 第4步.

   撒入一把小魚幹，再撒入一點細砂糖

   

5. 第5步.

   放上半勺魚籽，往魚籽上倒入一點點味淋，最後倒入芝麻醬。

   

6. 第6步.

   芝麻醬才是精髓，不是中國式的麻醬，是日式焙煎芝麻醬，國內最普遍的牌子就是丘比的。

   

7. 第7步.

   完成啦，配料什麽的換成柴魚片啊蝦米啊都可以的，重點是醬料。

   

小贴士

1.主料就是豆芽和芝麻醬，明太子雖然重要但是不太家常，其他配料隨意。
2.味淋＞日式醬油＞生抽，如果用生抽就要稀釋並且加糖。
3.如果魚乾本來就是烘焙過的是甜的，就不用額外加糖了