很适合夏天的一款小清新「纽约芝士蛋糕」附酸奶油制作的食材和调料

很适合夏天的一款小清新「纽约芝士蛋糕」附酸奶油制作的做法与步骤

1. 第1步.

   菌粉发酵酸奶油·准备好所需食材 成品：口感绵滑·闻着香·口感淡·不腻 ⚠️家庭用的独立小包装原味酸奶粉就可以了 自制酸奶油：酸奶做法、柠檬汁做法👇 https://www.xiachufang.com/recipe/103751648/

   

2. 第2步.

   材料加入酸奶机容器内，搅拌2～3分钟 ⚠️盛奶油的容器要消毒 这里还一个做法：奶油、菌粉倒入容器内搅拌均匀，盖上盖子常温静置发酵12个小时，放入冰箱冷藏一夜即可使用。

   

3. 第3步.

   发酵8小时左右，放凉冰箱冷藏保即可。

   

4. 第4步.

   酸奶菌发酵的酸奶油，口感酸且细腻，很像酸奶。个人偏爱这款。

   

5. 第5步.

   酸奶菌发酵酸奶油

   

6. 第6步.

   使用之前用手动打蛋器搅拌细腻再使用

   

7. 第7步.

   奥利奥饼干去芯，压碎·准备好所需食材

   

8. 第8步.

   6寸模具内抹上少许黄油，容易脱模

   

9. 第9步.

   饼干压碎后混合牛奶搅拌成泥状

   

10. 第10步.

    戴上一次性手套，把饼干泥加入模具，均匀压实

    

11. 第11步.

    奶油奶酪➕糖·隔热水搅拌成糊 ⚠️到这一步可以开始180度预热烤箱

    

12. 第12步.

    加入酸奶油、柠檬汁搅拌细腻

    

13. 第13步.

    离热水，加入一枚鸡蛋搅拌均匀

    

14. 第14步.

    再加入玉米淀粉混合均匀

    

15. 第15步.

    为了使口感更细腻，我们可以过筛一遍内馅

    

16. 第16步.

    过筛后的内馅～超细腻❤️

    

17. 第17步.

    把内馅从高处倒入模具内，震模去除气泡

    

18. 第18步.

    烤箱转160度，中下层烤50分钟后，转中层180度烤5分钟，表面上色即可出炉。

    

19. 第19步.

    出炉彻底放凉·中间会微塌

    

20. 第20步.

    提前10分钟预热烤箱·中间倒入100克酸奶油

    

21. 第21步.

    用刮刀轻轻刮平酸奶油 烤箱转160度中层烤10分钟即可

    

22. 第22步.

    出炉放凉后，放入冰箱冷藏一夜口感更好～

    

23. 第23步.

    可以撒上糖粉，切件直接食用

    

24. 第24步.

    口感很不错哦～细腻细腻的～

    

25. 第25步.

    也可以放上喜欢的水果，撒上糖粉～

    

26. 第26步.

    成品～

    

27. 第27步.

    成品～

    

28. 第28步.

    成品～

    

29. 第29步.

    切面的样子～