泉州润饼菜的做法说明

闽南地区清明节的一道美食

泉州润饼菜的食材和调料

泉州润饼菜的做法与步骤

1. 第1步.

   把以上材料洗干净，胡萝卜切丝炒好，豆腐煎好，三层肉炒好加点味事达酱油

   

2. 第2步.

   海蛎加点料酒，盐巴地瓜粉拌匀，下去油锅里煎。鸡蛋打散，地瓜粉一点点，七八克左右，拌匀加水倒入一点煎好，然后切成条状

   

3. 第3步.

   包菜炒好，荷兰豆炒，米粉水泡一下，然后用刚才炒三层肉的油炒一下，加点味事达酱油

   

4. 第4步.

   润饼皮放好，然后加入所有配料，加入花生碎，香菜还有蒜苗头就可以开吃啦。非常美味。

   

小贴士

1.锅不放油直接加热有温度，然后倒入海苔，小火炒，倒入海苔翻炒，2分钟左右就行了。
2.蒜苗只留头，然后用牙签划碎。
3.由于在炒菜时都有加一点点盐巴或者酱油，所以每道菜不要加太多。不然所有菜加一起包的时候会很咸