香泥藏珍（素菜）的做法说明

南普陀素菜馆的菜，总想尝试一下。

香泥藏珍（素菜）的食材和调料

香泥藏珍（素菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   荔浦芋头，去皮，切块，蒸熟（说熟不止是熟，烂一点）

   

2. 第2步.

   把蒸好的芋头块捣烂（可以借助你熟悉的辅助工具），然后加糖加油放入不沾锅炒干一点，全程小火。

   

3. 第3步.

   各种丁（素丁）切好，可以先焯水，然后入油锅炒熟，油少一点。

   

4. 第4步.

   取一个碗，碗壁均匀涂油，然后把芋泥放入一大半，中间放入炒好的丁，把剩余的馅料盖好。然后入蒸锅蒸好，小心地倒扣入盘中。边上铺一点炸好的紫菜，上面盖一个熟香菇。