梅干菜披萨的做法说明
超爱披萨，也超爱梅干菜扣肉。为什么不结合起来呢？
梅干菜披萨的食材和调料
| 梅干菜 | 一小碗 |
| 五花肉 | 一小块 |
| 糖 | 一小勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 披萨饼底 | |
| 面粉 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 5克 |
| 水 | 70克 |
| 披萨酱及辅料 | |
| 白酱或者蛋黄酱 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
梅干菜披萨的做法与步骤
- 第1步.
将梅干菜、剁碎的五花肉一起炒熟，加一些生抽老抽和白糖。我还拿盖子扣住在微波炉高火六分钟，因为省时间。其实这就是常规梅干菜扣肉的做法。
- 第2步.
将面饼材料混合，放到常温下松弛发酵两个小时。然后将面饼摊平，到510华氏度烤箱中加热5分钟。这样预先加热的目的是出脆脆的饼底，如果用披萨石头制作可以跳过。
- 第3步.
在饼底刷上白酱、铺好梅干菜和芝士。我用的白酱是Halal Guys的白酱，没有的可以直接用喜欢的蛋黄酱。
- 第4步.
放入烤箱510华氏度5分钟，再调成Broil模式（炙烤模式）1分钟，出炉。香香脆脆真好吃～
暂无评论...