小清新波点馒头卷

小清新 3年前 (2023) aysz01
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小清新波点馒头卷

小清新波点馒头卷的做法说明

馒头也可以小清新,我的厨房新宠摩飞网红锅还可以蒸馒头,两百克面粉刚好一锅,高颜值的馒头就要配高颜值的锅,嘿嘿~

小清新波点馒头卷的食材和调料

中筋面粉200克
清水100克
酵母2克
细砂糖40克
紫薯粉适量

小清新波点馒头卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    把面粉、清水、酵母、细砂糖放入面包机,启动IMix程序,把食材揉成光滑不粘手的面团。

    小清新波点馒头卷

  2. 第2步.

    把揉好的面团平均分成两份,一份揉进紫薯粉,紫薯粉比较干,可以滴一些水,湿润以后再揉,揉成颜色均匀的面团。

    小清新波点馒头卷

  3. 第3步.

    把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的面片。

    小清新波点馒头卷

  4. 第4步.

    白色面片的长的一侧,用吸管扎出圆孔,我用的吸管小,如果要大的波点,可以用珍珠奶茶的大吸管。

    小清新波点馒头卷

  5. 第5步.

    然后在白色面片上喷一些水,把紫色面片叠上去,用擀面杖轻轻擀一擀,让两张面皮粘合在一起。

    小清新波点馒头卷

  6. 第6步.

    然后从没有孔的一端卷起。

    小清新波点馒头卷

  7. 第7步.

    卷好后,收口向下放。

    小清新波点馒头卷

  8. 第8步.

    用刀切成等宽的小段。然后放在温暖处发酵。夏天可以常温发酵,冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具,35°左右发酵30~40分钟。用手指按压馒头表面,缓慢回弹即发酵好了。

    小清新波点馒头卷

  9. 第9步.

    用摩飞多功能锅的煮锅,加入适量水,不要超过锅里标注的“蒸”的最高水位线,放入蒸格,火力调到最大,把水烧开。

    小清新波点馒头卷

  10. 第10步.

    锅里上气后。馒头下垫一张烘焙纸或馒头纸,把发好的馒头放入蒸格。

    小清新波点馒头卷

  11. 第11步.

    然后盖上锅盖,高火蒸15分钟关火,焖3分钟揭盖。

    小清新波点馒头卷

  12. 第12步.

    蒸好啦,胖了!好可爱

    小清新波点馒头卷

  13. 第13步.

    摆盘拍照,美美哒

    小清新波点馒头卷

  14. 第14步.

    中间螺旋花纹的圆形馒头,是头尾两端的馒头卷,切面朝上,轻轻按压以后,揉圆的。

    小清新波点馒头卷

  15. 第15步.

    切面也很好看哦~

    小清新波点馒头卷

小贴士

1、这个方子做出来的馒头比较小,适合孩子吃,如果要做大的,可以把食材翻倍来做。
2、如果要用紫薯泥,可以把面粉分成两份,一份用紫薯泥和面,一份用清水和面,同时把酵母和糖也要分成两粉揉进面粉里。
3、这个糖量做出来的馒头比较甜,可以根据自己的口味增减糖量。

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-09 15:08:01。
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