咸蛋黄鲜肉混沌的做法说明

听说咸蛋黄成了美食界的“扛把子”？

从咸蛋黄肉粽、咸蛋黄肉松青团、咸蛋黄雪糕到各种咸蛋黄零食，它无往不利地侵占了每一位尝鲜者的味蕾。

质地绵软细腻，沙沙的口感，还带着咸蛋黄特有的咸香~就小主这个挑剔的胃，吃完也要对它竖起大拇指！

不管是零食还是主食，加了它，都会增添一层独特的风味。

这不，今天咱们就来把它当馅料，包进馄饨里试试~

咸蛋黄鲜肉混沌的食材和调料

咸蛋黄鲜肉混沌的做法与步骤

1. 第1步.

   将咸蛋黄蒸熟，用勺子压成粗粗的粒状

   

2. 第2步.

   猪肉馅放入大碗中，加1小勺盐顺时针搅打，再分别加入100ml水、2g淀粉，顺时针充分搅匀

   

3. 第3步.

   加入1小勺姜茸、1/2大勺葱花、1小勺芝麻油和少许白胡椒粉混合均匀

   

4. 第4步.

   上步搅好的馅料，再加入咸蛋黄碎混合均匀

   

5. 第5步.

   取一张大馄饨皮，将肉馅放在馄饨皮稍靠下的位置

   

6. 第6步.

   将底部的皮卷起来将肉馅完全包起来，在上部留下约1/3的皮

   

7. 第7步.

   往上部的皮上沾一点点水，用手指捏住两角，将两边底部的皮卷向中间粘好

   

8. 第8步.

   碗内放入适量的葱花、紫菜、虾皮、榨菜粒、蛋皮丝和盐，放一旁备用

   

9. 第9步.

   将馄饨在沸水中煮熟，捞起放入上一步的碗中，淋上一些汤水即可

   

10. 第10步.

    噔噔，这道健康又美味的咸蛋黄馄饨可以开吃啦！

    

11. 第11步.

    随着汤汁的倒入，碗里升起袅袅的烟气，白胖胖的馄饨上下翻滚着。鲜香也随之涌出，刺激着味蕾。

    

12. 第12步.

    一口咬下去，尝到了咸蛋黄沙沙的口感。随后，咸香伴着姜葱的辛香一触即发，鲜中带着微微的辛辣。

    

小贴士

1.咸蛋黄压成粗粗的粒状，尝起来口感会更好~

2.小配菜可以根据个人喜好添加~