椰香蚕豆碗糕的做法说明

五一前后，这个季节，我们这儿蚕豆成了不可少的美食
五一假期在家
发现还有些椰浆，又有蚕豆
一想
两者结合起来会怎么样呢
冰冰凉凉的感觉一溪而上
做个碗糕试试
要说为什么取名叫这个呢
随意一点啦
因为有椰浆，蚕豆，
磨具也刚好是只碗
就这样简单啦

配方也可以适当改动
试了几次都成功
零失败率吧

椰香蚕豆碗糕的食材和调料

椰香蚕豆碗糕的做法与步骤

1. 第1步.

   洗干净蚕豆后蒸熟，想尽办法打成泥，越细腻越好

   

2. 2.

   吉士丁片提前浸泡至溶解，明胶粉也是可以的，就不用提前浸泡了

3. 第3步.

   我用这个打的，200克蚕豆加100克水加49克糖，打成泥，要是觉得干就再多加点水，搅拌起来是很稀的状态，流动性的，加入提前浸泡好的吉士丁片，隔水加热至吉士丁片融化就搁一边吧，自然凉

   

4. 4.

   再准备一只碗，倒入200g椰浆，加水加入剩下吉士丁片，隔水加热至吉士丁片融化，放置自然凉

5. 第5步.

   再准备新的碗一只，倒入一层椰浆，放到冰箱冷藏十几二十分，冻起来就再倒入蚕豆浆，再冷藏十几二十分，如此类推，然后倒扣，碗外面用烫手的热毛巾裹一会儿，因为冷藏后外围受热就能脱模了，要是冷藏一夜就更好了，着急吃的话也是可以了，很受欢迎，端出就被吃完了

   

小贴士

椰浆椰浆椰浆
重要的事情说三遍