凉拌小清新花蛤的做法说明

炎炎夏日，凉凉的小花蛤给你食欲。

凉拌小清新花蛤的食材和调料

凉拌小清新花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   冷水煮熟花蛤，开口后煮一分即可，隔水，只留有肉的一半花蛤。

   

2. 第2步.

   切碎葱花，香菜粒，还可放点小青辣椒，姜蓉。

   

3. 第3步.

   热锅下油大约2至3勺，油开，迅速倒入，搅拌断生。

   

4. 第4步.

   加入料酒和生抽醋白糖，再搅拌，汤汁备用。

   

5. 第5步.

   花蛤稍放凉或放冰柜，准备吃饭前将汤汁倒入花蛤装盆即可。

   

6. 第6步.

   凉凉好清爽。

   

小贴士

不要久腌哦，花蛤要吃出鲜味一定要吃之前才倒汁。