双色小猪♨️挤挤面包的做法说明
生动的外表赋予了面包新的生命力，颜控和家有小朋友的不要错过。
面包的比例都是自己反复推敲计算过的，如果是第一次做挤挤面包的厨友们不要随意更改🙂
方中模具为8寸方模。
双色小猪♨️挤挤面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低粉 | 50克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 牛奶 | 114克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 耐高糖干酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 红曲粉 | 适量 |
| 内馅 | 适量（差不多一个10-15克） |
双色小猪♨️挤挤面包的做法与步骤
- 第1步.
1，后油后盐法揉至出完全扩展出薄膜。
- 第2步.
2，分一份45克的面团出来（等下做鼻子） 然后均分成2份，其中一份加适量红曲粉揉匀（差不多0.5克左右，加得多颜色就深） 进行基础发酵，两个色团不要粘一起了。
- 第3步.
3，发酵至两倍大，手粘面粉戳洞不塌不缩发酵完成。
- 第4步.
4，排气后从两个大面团上再各分出一个16克的小面团（等下做耳朵用）
- 第5步.
5，剩下的大面团各均分成8份，共16份。
- 第6步.
6，滚圆后包入自己喜欢的馅。
- 第7步.
7，全部包好错开放好发酵。
- 第8步.
8，发酵时候我们来做耳朵和鼻子。 白色那份滚圆后切分成4份。
- 第9步.
9，然后每一分再滚圆按扁后再切分成4份，一共会有16个白色耳朵。
- 第10步.
10，红色那份同样的操作，做好盖上保鲜膜防止表面变干。
- 第11步.
11，做鼻子，鼻子那份面团擀大擀薄，擀薄后盖东西先静置一会，发酵快完成时候用合适大小的工具压出16个鼻子。 （如果擀好马上就压的话面片会回缩，静置一会充分延展后就不会有这种情况）
- 第12步.
12，将耳朵和鼻子摆好，预热烤箱。
- 第13步.
13，烤箱中层上下火170度30分钟，表面烤干皮就可以加盖锡纸（10分钟以内）避免白色表面上色。
- 第14步.
14，成品，用烘焙食用色素笔或者是巧克力融化后画好眼睛和嘴巴就好😃
小贴士
1，做前先仔细看方，仔细看方，操作工具及面团吸水性不同，根据自家情况液体量可以酌情增减，做的时候可以先预留部分液体方便自己调整。
2，烘烤时间和温度仅供参考，实际请根据自己的烤箱脾气来，及时加盖锡纸，上色过了就不好看了。
3，牛奶和蛋液用量可以调整，总量差不多就行。我是用的一个大个鸡蛋，如果鸡蛋小重量不够可以增加牛奶的量，液体总量差不多就行。
4，第一次做不要随意更改配比，按方操作。
5，有不明白之处可以在方子下方留言，谢谢🌹