【鲜香小馄饨】（韭菜、黑木耳、胡萝贝、肉）的做法说明

时常会包一些小馄饨，拿来当早饭或者给先生当夜宵。
今晚包了大概150个小馄饨，馅料是韭菜、肉、胡萝贝、黑木耳。

【鲜香小馄饨】（韭菜、黑木耳、胡萝贝、肉）的食材和调料

【鲜香小馄饨】（韭菜、黑木耳、胡萝贝、肉）的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉剁成肉泥（也可以让卖肉的师傅帮你绞一下，或者家里料理机打一下，但我比较喜欢手工剁馅）。加入姜末，1勺料酒、一点点醋、1勺盐、1勺生抽、1小勺老抽、一点点白胡椒粉，抓匀腌一下，这样更入味。因为韭菜比较香了，我一般就不放蒜了，其他馅需要放些蒜泥。

   

2. 第2步.

   韭菜、黑木耳、胡萝卜洗净切碎，加入肉泥，加入2勺盐。注意馅里一定要放油！因为瘦肉没什么油的，不放油完全不好吃呀。我加了1勺半的猪油。（其实菜我都切得很碎了，拍得比较近，显得都还很粗😂）

   

3. 第3步.

   拌拌拌拌馅儿～

   

4. 第4步.

   包包包包馄饨～～～馄饨皮是买现成的。因为包馄饨的时候就我自己在家，不太好拍视频，就省略了包的步骤啦

   

5. 第5步.

   煮好的馄饨皮薄馅香，晶莹剔透

   

6. 第6步.

   馅也很好看呀～

   

小贴士

肉一定要先腌制一会儿啊，这样更入味些，馅绝对鲜。腌上了再来做别的。