简单上手的番茄炒蛋做法的食材和调料

简单上手的番茄炒蛋做法的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄洗净切块

   

2. 第2步.

   鸡蛋打散

   

3. 第3步.

   热锅热油，倒入蛋液稍微定型后，将凝结的蛋液捣成小块装盘待用

   

4. 第4步.

   锅内留底油，放两片姜，倒入番茄块加入适量盐和白砂糖，中小火炒至番茄变软出汁

   

5. 第5步.

   放入炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻，搅拌均匀，装盘待用

   

6. 第6步.

   撒一些葱花点缀

   

小贴士

1、番茄的种类十分多，我用的是有点生的大番茄，炒的时候要多炒一段时间。
2、如果家里用的是铁锅，需要多放一点油，以免糊锅。我用的是不粘锅，放一点点油就可以了。
3、加少许的砂糖可以让番茄的酸味减少，按个人口味。
4、可以用一些葱花来点缀。