小清新与重口味并存---孜然肉末金针菇的做法说明

喜欢吃金针菇，研究各种吃法。以往金针菇都作为配菜出现，所以就研究了这道以它为主角的菜。又有一次，又做这道菜，手边刚好有一把香菜就一起炒了，结果味道出乎意料的清新，得到家人和同事一致好评😄

小清新与重口味并存---孜然肉末金针菇的食材和调料

小清新与重口味并存---孜然肉末金针菇的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中倒入少量油，下周肉末炒变色。油不用多，因为炒肉还会出油。

   

2. 第2步.

   胡萝卜丝和金针菇一起下锅，炒软。菌菇类都是炒着炒着会变软出少量水，所以锅里干点也别着急慢慢炒，怕糊就稍微小点火。

   

3. 第3步.

   加一丢丢糖，不是为了吃出甜味，提鲜的。

   

4. 第4步.

   加香菜炒软，着急炒菜照片拍虚了🙈

   

5. 第5步.

   孜然粉孜然粒，那种都行，根据口味加，我两种都有，就都加了点。

   

6. 第6步.

   加适量盐翻炒均匀。 当-当-当-当✨ 盛一碗白饭，开餐啦！

   

小贴士

1.做菌菇类的菜都可以放一点点糖提鲜，不要放多，一点就够。
2.这道菜小清新的地方就是有大量香菜的加入，味道超级棒；而重口味就是孜然啦。两种口味碰撞出新颖的口感。非常值得一试哦！