肉末豆腐的做法说明
为了减肥记录卡路里
215kcal/100g
以主原材料总重量计算
肉末豆腐的食材和调料
| 肉末 | 200克 |
| 姜末 | 5克 |
| 大葱花 | 20克 |
| 料酒 | 1勺（7克） |
| 薄盐生抽 | 1勺（8克）x2 |
| 豌豆淀粉 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 菜籽油 | 1勺（8g） |
| 老抽 | 半勺（4g） |
| 盐 | 1克（半勺）x2 |
| 胆水老豆腐 | 400g（1盒） |
肉末豆腐的做法与步骤
- 第1步.
肉末加姜末、生抽一勺、料酒一勺、糖、淀粉码味，10分钟。
- 第2步.
大葱切葱花。
- 第3步.
豆腐切小块，水开加盐汆烫3分钟，水开后中火即可。
- 第4步.
热锅冷油，下葱花爆香。
- 第5步.
加入肉末炒至变色。
- 第6步.
加豆腐翻炒均匀。
- 第7步.
加半勺老抽调色，1勺生抽调味，1个八角，少许花椒增香，加热水没过食材，大火烧10分钟，中途注意观察不要把锅烧干。出锅之前加半勺盐调咸淡。
- 第8步.
可以开始吃了～喜欢更入味的朋友可以在烧豆腐的环节调小一点火，烧更长的时间。
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