朴实无华 芝麻肉酱的做法说明

芝麻麻香，吃嘛嘛香

朴实无华 芝麻肉酱的食材和调料

朴实无华 芝麻肉酱的做法与步骤

1. 第1步.

   姜蒜切末。

   

2. 第2步.

   料酒、少许姜末、几颗花椒（非必要）对肉糜腌制10-20分钟。

   

3. 第3步.

   大火热锅后下一点油，倒入姜蒜末，小火煸香。

   

4. 第4步.

   下肉末，小火煸。加入少量料酒，同时用筷子或锅铲把肉末剁散，避免结块。

   

5. 第5步.

   将两个鸡蛋打散，放入半勺盐。在肉末散开且半熟后，倒入鸡蛋液，中小火翻炒。

   

6. 第6步.

   蛋与肉末混合差不多半熟后，加入半勺白糖，搅拌，然后依次加入6勺芝麻酱、1勺辣椒油或辣椒酱，搅拌均匀，保持中小火。

   

7. 第7步.

   再加入3勺豉油和2勺蚝油，搅拌翻炒，至不再有水分，即可熄火。

   

8. 第8步.

   芝麻肉酱和面条很搭～清香满口。怕太过腻歪所以淋了一勺半醋。