酱酿青茄的做法说明

小时候属于我们的来自妈妈的味道，如今身份转换，我为人母。。。

酱酿青茄的食材和调料

酱酿青茄的做法与步骤

1. 第1步.

   （1）

   

2. 第2步.

   （2）

   

3. 第3步.

   （3）

   

4. 第4步.

   （4）1勺老抽+2匙白糖+姜丝，搅拌均匀

   

5. 第5步.

   （5）码入整个切好的茄子，使每个茄条沾上酱汁，撒上蒜丁、小红椒段，淋上1匙香油，腌制半小时，腌制过程中可以适量翻面腌制。

   

6. 第6步.

   （6）开锅

   

7. 第7步.

   （7）上蒸

   

8. 第8步.

   （8）冷水开蒸，持续大火，15分钟翻面，继续蒸出来10-15分钟出锅。

   

9. 第9步.

   （9）色泽鲜艳，不甜不咸微微辣，Bingo！

   

10. 第10步.

    （10）酱汁拌面，连汤汁都不放过系列。。。。完美！