不放油的金针菇胡萝卜鸡胸肉饼的做法说明

金针菇水洗了之后会吸一点水分，所以这个肉饼煎的时候不用放油也不会粘锅。加一个鸡蛋做黏合的作用，不需要放淀粉，鸡胸肉也不会柴。完全低脂无油，可以沾番茄酱或者辣椒酱吃都行。

不放油的金针菇胡萝卜鸡胸肉饼的食材和调料

不放油的金针菇胡萝卜鸡胸肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切小块，用料理机打碎，不用打得特别碎。

   

2. 第2步.

   金针菇去头，洗干净挤干水分，切成三段。

   

3. 第3步.

   胡萝卜切成跟金针菇差不多长度，然后刨成丝。

   

4. 第4步.

   把金针菇，胡萝卜，鸡胸肉混合在一起

   

5. 第5步.

   打入一枚鸡蛋

   

6. 第6步.

   加适量盐，胡椒粉，料酒拌在一起，带一次性手套用手抓匀。

   

7. 第7步.

   平底锅加热，不需要放油。抓一小团肉饼，稍微抓紧实，然后在平底锅上按压成饼状

   

8. 第8步.

   中小火煎到底部定型微焦之后，翻面再煎另外一面。然后盖上锅盖小火焖3-5分钟，期间再翻面一次。金针菇煎了之后会出水，所以不需要放油也不会焦底。

   

9. 第9步.

   我挤了点芥黄酱搭配吃。