清炒红薯藤

素菜 3年前 (2023) aysz01
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清炒红薯藤

清炒红薯藤的做法说明

异国他乡的人们想满足中国胃,后院种上咱中国蔬菜,今春团购了空运来的六鳌红薯,烤箱里一烤甚是好吃,挑了俩顺溜的育了红薯苗,起垄栽上,不成想水浇多了,叶子长得生猛,据说水大难结红薯,干脆吃红薯叶吧!山东人是用红薯叶与半碎的黄豆同煮,相比于南方人的扒皮炒红薯藤的吃法简直太粗旷了,今天剪了把红薯叶做了这个与我煎饼卷大葱气质不符的炒红薯藤。

清炒红薯藤的食材和调料

红薯叶
大蒜
葱花

清炒红薯藤的做法与步骤

  1. 第1步.

    摘一把红薯藤,洗净

    清炒红薯藤

  2. 第2步.

    将绿叶摘下(可做汤用)

    清炒红薯藤

  3. 第3步.

    将藤上的皮耐心撕下来

    清炒红薯藤

  4. 第4步.

    耐心撕下来的皮

    清炒红薯藤

  5. 第5步.

    锅热放油,油烧热放蒜末葱花爆香,放入处理好的红薯藤翻炒,加盐,出锅!

    清炒红薯藤

小贴士

红薯藤去皮是个熬人的活,要有耐心,去皮之后口感清脆,有点像嫩芹菜,不去皮嚼起来有韧劲,不清爽。

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-02 17:11:53。
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