辣椒炒腊牛肉的做法说明

家里寄来了一些干牛肉，所以就有了这道菜。

辣椒炒腊牛肉的食材和调料

辣椒炒腊牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   1，青椒是买的二荆条，就是长细的辣椒。青椒红椒，斜切，如图大小，不要切成斜圈。

   

2. 第2步.

   姜是那种老家的新鲜仔姜，先切片，再切丝，再切粒。

   

3. 第3步.

   大蒜也是家里寄过来的，大蒜头，切成小片就行了

   

4. 4.

   干牛肉顺着条纹切，不大不小，切成自己喜欢的大小就好。

5. 第5步.

   大蒜叶也是斜切，切细一点，别切太宽。

   

6. 第6步.

   锅烧热，放入油，腊牛肉多放点油。油烧到5，6成热，放入大蒜头和姜，出来点香味，放入腊牛肉。腊牛肉翻炒，出现香味，放入一点盐(如果腊牛肉放了盐就不用了)，放入一点生抽。翻炒均匀，起锅备用

   

7. 第7步.

   就刚刚炒腊牛肉的锅，再放入一点油，烧开后，放入切好的青红辣椒，炒到断生，有点小虎皮，放入蒜叶，放入干牛肉，翻炒几下。炒到差不多的时候，放入适量盐，生抽，放入葱

   

8. 第8步.

   好吃下饭。

   

小贴士

有一句话: 高级的食材从来不需要多么高级的烹饪方法，就是食物本来的味道，就很美味。