苦瓜炒蛋的做法说明

路边遇到的老人家在卖自己种的苦瓜，只收现金，我还专门去其他摊位套现了。

苦瓜炒蛋的食材和调料

苦瓜炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   路边遇到的老年人卖的苦瓜，我实在是不喜欢吃这个，还是买了两根，回家炒鸡蛋。

   

2. 第2步.

   鸡蛋是买的湖北那边的土鸡蛋，味道很好。

   

3. 第3步.

   苦瓜切开，去掉中间的瓤和籽。

   

4. 第4步.

   切稍微厚一点的片。

   

5. 第5步.

   锅里放冷水，苦瓜下锅，加一点盐，水沸就关火，捞出苦瓜。

   

6. 第6步.

   调和鸡蛋的时候加一点盐，调匀。炒鸡蛋不用教吧。

   

7. 第7步.

   鸡蛋炒好，推到一边，然后放苦瓜，翻炒一下，再加一点盐一点鸡精。

   

8. 第8步.

   起锅装盘。

   

9. 第9步.

   鸡蛋我一向炒得比较焦黄，你们可以我以前的炒蛋菜谱，都是这样。

   

小贴士

苦瓜煮水，一是因为比较容易炒熟，二是在煮的过程中苦瓜的苦味会被煮去一点。