青椒炒腐竹的食材和调料
| 腐竹 | 5.6根 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 木耳 | 5.6朵 |
| 盐 | 少许 |
| 味极鲜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 花椒 | 7.8粒 |
青椒炒腐竹的做法与步骤
- 第1步.
准备食材（腐竹、木耳焯熟）
- 第2步.
起油锅，把花椒、葱姜放进去，小火炸香
- 第3步.
转中火，把青椒、胡萝卜放进去翻炒一会儿
- 第4步.
放腐竹，继续翻炒，过程中加入适量味极鲜调味，出锅前放木耳和一点点盐
小贴士
1.木耳提前焯水口感会比较好
2.腐竹需要提前6.7个小时用冷水泡软
3.炒菜的过程中要随时沿锅边倒入少许热水，以防干锅
