肉片冬瓜汤的做法说明

买了一个小米冬瓜，第一次用了三分之一，做了虾皮冬瓜。第二次又用了三分之一，做了现在这道菜，肉片冬瓜汤。最后剩下的三分之一，做了猪油蘑菇冬瓜汤。

我的草稿箱还有8个菜谱没有加文字，冬瓜前前后后做了差不多一周。

肉片冬瓜汤的食材和调料

肉片冬瓜汤的做法与步骤

1. 第1步.

   备料。

   

2. 第2步.

   右边的是肉丝，炒泡姜用的，左边的肉片，煮汤用的。

   

3. 第3步.

   不管是肉片还是肉丝，我都是要用油腌制的。肉片用的盐和菜油，肉丝用的生抽和菜油。

   

4. 第4步.

   都拌匀，腌制十分钟，然后再加红苕粉拌匀。

   

5. 第5步.

   冬瓜稍微切厚一点，煮的时候不会煮烂。锅里放水，煮沸之后放冬瓜，继续煮沸，下肉片，大火再煮五分钟，放盐放鸡精，准备起锅。

   

6. 第6步.

   装盆，上桌，撒葱花。

   

7. 第7步.

   肉片和冬瓜。

   

小贴士

我其实一点都不爱吃冬瓜黄花苦瓜，但是家里长辈喜欢。