烤麸遇上西红柿🍅的做法说明
去逛超市，看见超市有卖烤麸的，买了一块，然后就一直想着怎么做比较好吃。老公一直很爱吃各种炒番茄，然后我就突发奇想，试试番茄和烤麸搭不搭～然后，还挺好吃😋
烤麸遇上西红柿🍅的食材和调料
| 烤麸 | 1块 |
| 木耳 | 少量 |
| 青椒 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 糖 | 一大勺 |
烤麸遇上西红柿🍅的做法与步骤
- 第1步.
烤麸清洗一下，切成小块，汤锅加水，水开后煮两分钟，捞出晾凉或用凉水冲凉，然后用手挤去水份。
- 第2步.
干木耳用温水泡发（我临时决定做的，提前泡来不及）
- 第3步.
稍微切一下，喜欢大朵木耳的，这步省略。
- 第4步.
青椒切碎，形状看自己喜欢。
- 第5步.
西红柿切丁，蒜剁碎
- 第6步.
炒锅内加油，不用太多，平时炒菜量就可以。
- 第7步.
蒜末爆香。
- 第8步.
青椒入锅炒出香味。
- 第9步.
下入挤过水的烤麸，翻炒几下。
- 第10步.
加入木耳和番茄。
- 第11步.
翻炒一会，直到番茄炒出水，加入十三香和糖，焖一会。
- 第12步.
各种材料都熟了，加入盐和少许鸡精。
- 第13步.
出锅，装盘。
小贴士
1.烤麸本身有点酸味，水煮一会可以去掉一些酸味，番茄本身也是带酸味的，所以加入一些糖可以更好吃，不喜欢吃酸的可以多加一点糖。
2.烤麸很容易吸水，所以喜欢汤汁多的可以再加一点水。
3.同理，烤麸很容易吸汤汁，所以盐不可以太多。
4.木耳泡之前清洗干净，比较着急的情况下，干木耳用温水泡发比较快，十几分钟；最好放冰箱用冷水泡，更好吃，三四个小时就可以。切记，木耳不可以泡太久。泡好以后，用清水再洗一遍，干干净净，吃起来也比较放心。
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