鱼香肉丝的食材和调料

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   腌肉：鸡肉切丝 加料酒 生抽 淀粉 再加少量花生油腌制

2. 2.

   碗汁：酱油 醋 料酒 糖 淀粉

3. 3.

   炒制：先把胡萝卜用油煸一下捞出备用 锅里油热后下葱姜蒜加豆瓣酱炒两分钟 下胡萝卜青椒炒至断生 最后下鸡肉翻炒 鸡肉八成熟后倒入碗汁 炒至散发着醋香味儿后出锅 盐可适量添加

小贴士

鸡肉不用先过油 这样炒制鸡肉更嫩