抖音震惊朋友圈的白菜饺子好吃吗的做法说明
去年看到的抖音白菜饺子，一斤最近回看视频依然觉得出品贼6，颜色，形状，颜值简直爆表！好看到已然忽略了它的内涵，，试吃感想且看文末彩蛋
胡萝卜木耳饺
抖音震惊朋友圈的白菜饺子好吃吗的食材和调料
| 面粉 | 200g |
| 菠菜 | 126g（3颗） |
| 猪肉碎 | 250g |
| 鲜木耳 | 80g |
| 胡萝卜 | 100g |
| 盐 | 3g |
| 鱼露 | 4g |
| 鸡精/鸡粉 | 1g |
抖音震惊朋友圈的白菜饺子好吃吗的做法与步骤
- 第1步.
饺子馅： 胡萝卜刨丝，撒一小勺盐腌10分钟左右，挤掉水分
- 第2步.
木耳剁碎，放入胡萝卜、肉碎、盐等调味拌均
- 第3步.
饺子皮制作： 菠菜洗净，切小块方便打成泥
- 第4步.
把菠菜放到开水里焯2-3分钟，放入料理机打成糊，挤出汁备用（焯水可以有效地去除菠菜中含的草酸，增加口感）
- 第5步.
绿面团：100g面粉加入菠菜汁，边下边用筷子搅拌成疙瘩状，用手和成光滑没有疙瘩的面团 白面团：100g面粉加入水（步骤同上）
- 第6步.
白面团和绿面团盖保鲜膜醒20～30分钟
- 第7步.
白面团搓成条，取绿色（比白色量少）搓成条并压扁，像香蕉一样用绿色将白色包起来，然后捏紧收口，切成小剂子（每个8克），撒上面粉，用手压扁
- 第8步.
擀成饺子皮
- 第9步.
可以开始包饺子了，先捏成5个角，然后从每片叶子的上方向下搓出叶子的皱褶，每片叶子记得顺着同一个方向旋转模仿菜叶的形态，收尾
- 第10步.
细细品味之后，我觉得，可能比较适合爱吃饺子皮的亲，，， 除去皮多馅少的缺点，颜值完全耐打，嗮嗮朋友圈还是很OK的
- 第11步.
喜欢彩色饺子皮的可以胡萝卜汁，美腻~
- 第12步.
你也可以选择常规包法， 客官，有没有兴趣也来挑战一波？
- 第13步.
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小贴士
喜欢彩色饺子皮的除了以上的菠菜和胡萝卜，还可以尝试紫甘兰/红苋菜
蒸饺肉的15分钟,素馅10-12分钟；
煮饺子时，放一点盐，饺子不粘不易破；
生鸡蛋打散加入适量清水，用鸡蛋水和面饺子不易粘一起，水粉比例可边下边调整；
1个饺子皮大概多少克？
一般9～12g，看各人喜好，有人就喜欢7g一个小剂子，一口一个；
一斤面粉大约可做多少个？
70个左右，视饺子皮大小而定；
包好的饺子放入冰箱进行速冻可以保存一个月，建议吃多少做多少，放久口感有差哈。