抖音上很火的酸辣萝卜(类似四川泡菜的做法)的做法说明
来美国以后一直怀念老家的酸萝卜， 煲电视剧的时候，没有什么是比吃酸辣萝卜更上瘾的了，如何不能吃辣可以改为酸甜萝卜，少辣，多糖即可！
抖音上很火的酸辣萝卜(类似四川泡菜的做法)的食材和调料
| 花椒 | 若干 |
| 盐 | 少许 |
| 冰糖 | 3-5颗 |
| 萝卜 | 1根 |
| 八角 | 2-3个 |
| 姜 | 1块 |
| 醋 | 少许 |
| 柠檬 | 半个 |
| 桂皮 | 半根 |
| 大蒜 | 4-6瓣 |
| 小米椒 | 5-8个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香叶 | 3-5片 |
抖音上很火的酸辣萝卜(类似四川泡菜的做法)的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗净切成条，用盐腌十分钟左右，盐可以多放一些，然后洗干净凉干备用，一定要洗干净，不然会很咸，用盐腌过的萝卜会更脆一些。
- 第2步.
胡萝卜洗干净备用，不放胡萝卜也可以，但是放点胡萝卜，颜色搭配起来更好看，而且也很好吃，柠檬，大蒜，姜，洗净备好。
- 第3步.
小米椒洗干净，凉干水分备用，根据个人喜好，可以增加或减少小米椒的用量。
- 第4步.
萝卜洗干净以后，如果水分还没有凉开，可以用凉开水过一下，只要保证没有生水就行，不然容易坏，然后跟泡椒还有其他料倒进玻璃瓶密封即可。泡椒用几颗就够了，喜欢辣可以多一些，然后把泡椒的汁也倒些进瓶子里。
- 第5步.
所有的材料全部倒入一个瓶中，倒入凉白开，然后再倒入适量的醋，醋不用太多，放几颗冰糖提味，八角桂皮花椒可以直接加入，也可以跟水煮开放凉后倒入，香料煮过以后味道更浓一些。
小贴士
整个过程不要有油和生水，不然中途做出来会生霉坏掉。
如何还有不懂的可以私信我微信，这上面我平常很少留意评论。
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