无油简易版地三鲜的做法说明

刚好家里有这些菜本人又比较懒，就做了一道没有灵魂的地三鲜

无油简易版地三鲜的食材和调料

无油简易版地三鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   将原材料准备好，切成块，个人更喜欢小块一点的

   

2. 第2步.

   原步骤应该将土豆过水焯到自己喜欢软硬程度，依次将土豆、茄子、青椒放入油锅炸至外焦里嫩，但由于我比较懒，直接将🥔🍆放入微波炉三到五分钟，表面干瘪

   

3. 第3步.

   首先将青椒放油煎炒到表面泛白盛出备用，然后锅内倒油将蒜炒香，将生抽、淀粉、糖、盐、水等调料倒入锅内熬至有小泡泡后把所有食材倒入继续翻炒（根据口味调整盐和水的比例），收汁出锅

   

小贴士

微波炉加热或用水焯土豆的过程中可中途用筷子不时检验熟的程度；
我更喜欢茄子软烂，如果不喜欢茄子特别软的口感可将土豆和茄子分开准备；
最后一步先放汤汁或者先放食材的顺序我都尝试过，好像没差别？