白灼芥兰🕒15min的做法说明

很喜欢广式的白灼芥兰/白灼菜心，作为快手菜，必须要解锁它！
但是考虑到口味清淡，节省酱汁，因此变蒜末浇汁为清炒，虽然这样会影响摆盘的高级感，但是家里吃饭健康才是第一位，是不？！

白灼芥兰🕒15min的食材和调料

白灼芥兰🕒15min的做法与步骤

1. 1.

   芥兰洗净，开水焯一下，约1分钟8分熟（千万不要焯过头）

2. 2.

   蒜瓣切末，备用

3. 3.

   生抽+少许盐+耗油，调汁

4. 4.

   油预热，放入蒜末，煸炒几下；放入芥兰，煸炒几下；倒入调汁，煸炒几下。共约2分钟，摆盘。

小贴士

①芥兰焯和炒的时候，注意时间不要过长。
②如果采用传统蒜末浇汁的方法，最后一步需改为：
油预热，放入蒜末，煸炒几下；倒入调汁，热后关火，浇到已经摆盘的芥兰上。（汁料准备需要多一倍的量）