瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕的做法说明

抖音网红同款的爆浆瀑布蛋糕，松软可口的戚风，清新怡人的柠檬香气，提起蛋糕圈的那一刻，美味香甜的酱顺势而下，带来的视觉效果让你心动不已，食指大开。
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瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕的食材和调料

瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   戚风蛋糕胚1个 奶油奶酪30g 炼乳45g 牛奶58g 淡奶油195g 柠檬汁15g

   

2. 第2步.

   提前软化奶油奶酪，加入炼乳，拌匀

   

3. 第3步.

   加入牛奶搅匀

   

4. 第4步.

   倒入淡奶油搅匀

   

5. 第5步.

   用电动打蛋器打发至有纹路，还是能流动的状态

   

6. 第6步.

   加入柠檬汁再用手动打蛋器搅拌几下，把大气泡排出

   

7. 第7步.

   用一个圆形小模具，圈出一小块蛋糕

   

8. 第8步.

   用围边包裹好蛋糕胚

   

9. 第9步.

   吃之前再把做好酱倒上去

   

10. 第10步.

    在蛋糕的表面加上柠檬碎皮

    

小贴士

1.打发的状态会影响到酱的流动性，如果打发过了，可以适当加入少量牛奶用手动打蛋器搅匀即可。
2.还有可以制作其他口味的瀑布蛋糕，海盐玫瑰味、可可味还有抹茶味。只需要在步骤3之前（加淡奶油步骤）将粉或者酱加入搅拌即可。例如：抹茶味就加入抹茶粉和少量牛奶先搅匀至无颗粒，再加入剩下牛奶混匀；海盐玫瑰味就加入海盐后再滴入玫瑰香精和红丝绒液搅拌；可可味就加入可可粉和巧克力酱搅匀。