麻辣小龙虾的做法说明

这个，这个，啤酒小龙虾，麻辣小龙虾，总之就是我准备吃的小龙虾！第一次献丑的小龙虾，真的是处女作！

麻辣小龙虾的食材和调料

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材， 蔬菜黄瓜——芹菜——土豆切条备用， ♥洋葱半个切小片，♥另外半个切碎沫 ♥大蒜生姜切碎适量，♥另外准备几个大蒜和生姜片备用！ 干辣椒、红色小米椒、青椒、切小段！

   

2. 第2步.

   准备花椒，香叶，八角！！大葱切段 所有材料装盘备用，方便下锅好拿

   

3. 第3步.

   小龙虾洗净处理好，漏干水分！ 起锅烧油将小龙虾下锅炸两分钟变色即可捞出！

   

4. 第4步.

   炸后的油不用管留在锅里

   

5. 第5步.

   倒入郫县豆掰，然后放花椒，辣椒，葱段生姜片、蒜头，大葱，香料以及火锅底料小火炒至佐料散开！

   

6. 第6步.

   倒入小龙虾翻炒后加入两瓶啤酒，把剩下的蒜末和姜末倒入里头。

   

7. 第7步.

   继续倒入第二瓶拉罐！尝下有没有盐，根据口味自己添加。放点冰糖提味！盖上锅盖闷至收汁即可！大概20分钟，是为了多煮入味杀死细菌。

   

8. 第8步.

   起锅装盘

   

小贴士

虾的处理注意肠线和虾头，用剪刀剪头部三分之一三角形处，然后顺势拖拽出虾胃各种脏东西。
再将虾尾后面中间那片尾巴一拉扯拽出虾线。
🐵清理后用剪刀在虾的背部开背剪一下，煮的时候更容易入味！