豉油鸡（酱油鸡）的做法说明

儿时，我管妈妈这道菜叫啫啫豉油鸡！！！

豉油鸡（酱油鸡）的食材和调料

豉油鸡（酱油鸡）的做法与步骤

1. 第1步.

   姜和蒜磨碎后，放盐，酱油按摩均匀后放冰柜冷藏4～5小时

   

2. 第2步.

   烧锅放油

   

3. 第3步.

   放鸡稍微煎一下

   

4. 第4步.

   放适量水+腌制鸡的汁水+料酒+糖，烧开后试味看看味道合适，如不合适可以添加酱油，糖，盐，具体自己调

   

5. 第5步.

   煮时每隔6-7分钟需要两边翻动，以免煮焦！两边翻动上色也比较均匀，大概煮20分钟.具体要看鸡的大小.

   

6. 第6步.

   用筷子插鸡腿没有血水流出，鸡就熟了！可以上碟放凉待砍

   

7. 第7步.

   砍件摆碟

   

8. 第8步.

   煮鸡的汤汁用碗装吃，食时可以点汁吃！不错！

   

小贴士

注意火候，不能煮的太久这样鸡肉柴！