卤肉的食材和调料

卤肉的做法与步骤

1. 1.

   豆结温水泡 肉焯水

2. 2.

   放料 6斤肉加豆结 500ml料酒 生抽老抽各180 【一斤生抽：老抽：料酒=30:30:80】八角 香叶一斤三片 花椒一斤10g 桂皮一斤10g 干辣椒一斤10只 冰糖一斤10g

3. 3.

   煮 煮到所有料汁收干为止 至少一小时+