麻辣小龙虾的做法说明

🌝麻辣小龙虾真的好好吃啊！！！
 瘫在沙发上，吹着空调，开一瓶冰啤酒，一个个扒着吃，美滋滋～∠( ᐛ 」∠)＿
 怕大家看不到就放在最前面了，一定要加啤酒，去超市随便买两听就行，盐也要多加一些，这样才会入味。
 没有郫县豆瓣酱的话，可以换成火锅底料或者麻辣香锅料！都是可以的！！
 强烈推荐红太阳的麻辣香锅料❗️真的巨好吃❗️

麻辣小龙虾的食材和调料

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小龙虾洗刷干净，剪掉爪子，拔下尾巴最中间一片，拽出虾线。

   

2. 第2步.

   配料洗净。

   

3. 第3步.

   葱切小段；姜切厚片；蒜拍扁；八角掰碎；干辣椒切斜段。

   

4. 第4步.

   锅烧热，放入大量油，烧至六七成热。

   

5. 第5步.

   小龙虾倒入锅中，快速炸一遍，不要超过一分钟，不然肉就干了。

   

6. 第6步.

   捞出备用。

   

7. 第7步.

   刚刚炸虾的油烧热，倒入豆瓣酱，大火煸香。

   

8. 第8步.

   然后倒入所有调料，大火煸香。

   

9. 第9步.

   倒入炸好的虾，倒入2听啤酒。

   

10. 第10步.

    30g盐、1勺冰糖、2勺蚝油、2勺酱油、10g胡椒粉加入锅中。

    

11. 第11步.

    从柠檬表面切一些黄色的皮下了，尽量不要带白色的，这是增香提鲜的秘诀。切碎后加入锅中。

    

12. 第12步.

    大火烧开后，中小火炖煮40-60分钟。充分入味。期间注意别烧干了，适当添水。

    

13. 第13步.

    小火炖煮完后，大火收汁后即可出锅。出锅前可以适当加一些香葱碎和香菜段翻炒。  或者关火后盖上锅盖焖一会儿，入味彻底！

    

14. 第14步.

    锵锵锵～出锅～完活儿～

    

小贴士

汤汁味道很棒的！！！吃完小龙虾还可以下面条吃。味道超赞！
 柠檬皮一定只要黄色的部分鸭，加一点味道超级棒！！
 以上，谢谢观看～∠( ᐛ 」∠)＿