吮指小龙虾（家庭简易版）的食材和调料

吮指小龙虾（家庭简易版）的做法与步骤

1. 第1步.

   选个头均匀的小龙虾，淡盐水浸泡吐泥，隔半小时换水一次。然后剪去头部，挑出胃囊和虾线。用刷子刷洗干净。这一步可以请老公代劳

   

2. 第2步.

   热锅凉油下花椒，炸至变色捞出花椒

   

3. 第3步.

   下姜丝蒜末，下小龙虾大火炒至虾变色

   

4. 第4步.

   加盐，糖，生抽，炒匀后倒入足量啤酒，千万不要加水，煮开后转小火焖煮10分钟，尝一尝咸淡，汤略咸为好，大火收汁，留汤底一小碗即可。（口味重的可以按自己喜好加辣椒和十三香）

   

5. 第5步.

   起锅装盘

   

小贴士

虾一定要买个头均匀的，不然小的容易煮过头。吃的时候要先洗手，因为会忍不住舔手指