宜城油焖小龙虾的做法说明

宜城大虾，以麻辣著称，味道比潜江油焖虾略重，加有鸡蛋黄瓜作配菜，风味独特

宜城油焖小龙虾的食材和调料

宜城油焖小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作：小龙虾刷洗干净，剪掉眼睛和嘴那里附近，去掉虾线，没有拍图，可以看半成品里虾的样子

   

2. 第2步.

   加入适量的油烧热后，依次加入耗油，辣椒，花椒八角香叶，料酒，生抽，姜（切片），蒜（整瓣不切），爆出香味即可。

   

3. 第3步.

   然后放入小龙虾，翻炒至外壳变红，加入适量啤酒，可以淹没小龙虾即可，加入调料，盐，鸡精，南德，带壳的鸡蛋，黄瓜（切条），大葱（切段）加盖闷煮。

   

4. 第4步.

   水分快煮干的时候，可以根据个人口感加入青椒或香菜等。水分干了即可起锅。

   

小贴士

油烧热之后最先加耗油，然后加香料，香料最好先过一遍水清洗，不然下到热油里容易糊