蒜香小龙虾的做法说明

总觉得外面的小龙虾处理的不够干净，还是自己动手做的放心些。

蒜香小龙虾的食材和调料

蒜香小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   本没想着要写这个菜谱，所以没有拍照。第一步就是把脏脏的小龙虾用刷子左刷刷右刷刷，尤其是小龙虾的肚皮。小心被钳子夹哦。

   

2. 第2步.

   把头扭了，从尾巴地方抽出虾线，放一旁，继续下一只。

   

3. 3.

   土豆削皮切条

4. 4.

   魔芋切条，大小可以稍微比土豆条小一些更好入味。

5. 5.

   小米辣切碎，姜蒜捣成蓉，草果拍一拍，葱，香菜切段，干辣椒剪成段。

6. 6.

   把其他需要的佐料备好。

7. 7.

   （一口气说完吧，一句一句憋的难受）                炒制 1，  起锅烧油，油温八成热下土豆条炸制金黄捞出备用。 2，  锅中留油，油温八成热小龙虾下锅炸制变红捞出备用。 3，  锅中留油没过锅低，油温五成热下姜蒜末、小米辣、草果，八角、花椒、干辣椒，煸炒出香味，魔芋下锅煸炒3分钟，之后下小龙虾煸炒2分钟，放料酒5克、生抽10克、耗油10克，麻辣1+2（10克）、盐3克，糖10克、味精3克，再把炸好的土豆条一起放入锅中、煸炒3分钟，放入200毫升水盖上锅盖闷8分钟，开盖放入葱段、香菜煸炒2分钟收汁，即可出锅。

8. 第8步.

   就可以吃了

   

小贴士

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