自制百香果柠檬泡椒凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 2-3斤 |
| 百香果 | 2个 |
| 柠檬 | 一个 |
| 糖 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米椒 | 4个 |
| 泡椒 | 6个 |
| 青红辣椒 | 各2个 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粒 | 一小撮 |
| 香叶 | 7-8片 |
| 姜片 | 5片 |
| 冰水 | 适量 |
自制百香果柠檬泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
柠檬用盐洗干净 配料准备好
- 第2步.
鸡爪处理干净切开冷水下锅 加入姜片 花椒粒 香叶 适量盐煮10分钟 捞出沥干挑出鸡爪泡进冰水里 （一定要泡冰水）这样口感才会脆
- 第3步.
把配料切好加入适量泡椒还有泡椒水 柠檬必须去籽 不然会苦 （柠檬切半个 试下半个挤汁进去）
- 第4步.
切好的配料里直接加入适量生抽 老陈醋 香油 白砂糖搅拌均匀
- 第5步.
接着把泡好冰水的鸡爪加入搅拌
- 第6步.
用保鲜膜封好后放冰箱冷藏 中途记得翻一翻更均匀入味 冷藏越久越入味 一般4、5个小时就拿出来吃了
- 第7步.
酸酸辣辣超美味😋
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