冷吃掌中宝【去渣版】的做法说明

掌中宝不用吐骨头，还脆脆的，特别好吃……

冷吃掌中宝【去渣版】的食材和调料

冷吃掌中宝【去渣版】的做法与步骤

1. 第1步.

   掌中宝洗干净沥干水分，加大葱段，盐一茶匙，生抽三汤勺，老抽一勺，料酒两勺，十三香少许，腌渍一小时左右。

   

2. 第2步.

   搅拌好的样子……

   

3. 第3步.

   干辣椒洗一下，剪开用温水泡20分钟。过滤掉辣椒水，留辣椒……

   

4. 第4步.

   这个是其他佐料。

   

5. 第5步.

   放150克油，把香料放进去小火慢慢炸出香味，然后过滤掉渣渣，留油在。

   

6. 第6步.

   把上一步的油用来炒姜蒜。然后倒入沥过酱汁【酱汁留着】的腌渍掌中宝，炒到掌中宝变色。倒入沥下来的酱汁，和刚才泡过的辣椒继续炒，大约15分钟。

   

7. 第7步.

   正在煮……

   

8. 第8步.

   炒到能看到较为清澈的油时尝尝味道，不够咸就加点盐。接着加两茶匙糖和一茶匙鸡精炒匀，出锅！

   

9. 第9步.

   冷吃掌中宝要等它冷却再吃哦！中间记得搅拌几次，它更均匀入味哟！🥰

   

10. 第10步.

    冰啤酒搭配烧脑剧……完美

    

小贴士

腌渍掌中宝的酱汁不要倒，留着回锅撒！