姜汁皮蛋的食材和调料

姜汁皮蛋的做法与步骤

1. 1.

   皮蛋剥皮洗净

2. 2.

   用棉线绳将每个皮蛋分割成8瓣，摆盘。

3. 3.

   加入醋。(一定要用天津的独流老醋)

4. 4.

   撒上姜末。放置10分钟待姜与醋充分融合后，方可走菜。

小贴士

切割皮蛋必须使用棉线绳，金属与皮蛋接触会影响皮蛋的口感。醋嘛，我是使用的天立保健醋，口味甜酸适中。