啤酒炖血鸭的食材和调料
| 啤酒 | 2瓶 |
| 鸭 | 1只 |
| 青椒 | 3个 |
| 子姜 | 一块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 3个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜瓣 | 10瓣 |
啤酒炖血鸭的做法与步骤
- 第1步.
青椒洗净去籽切段
- 第2步.
大蒜瓣去皮洗净
- 第3步.
子姜去皮洗净切片
- 第4步.
切片备用
- 第5步.
八角三个，桂皮两条。
- 第6步.
鸭肉剁小块洗净滤水
- 第7步.
鸭内脏洗净
- 第8步.
鸭血备用
- 第9步.
锅里倒油（不需要倒太多，因为炒一会鸭会出油），放入鸭肉。
- 第10步.
放入桂皮，八角，翻炒。
- 第11步.
已经开始出油了。
- 第12步.
炒至油里少量水份，鸭肉变色，有点脆皮的样子。
- 第13步.
倒入瓶装啤酒
- 第14步.
第二瓶啤酒
- 第15步.
啤酒全部没过鸭肉，加盐。
- 第16步.
沸腾了
- 第17步.
放入内脏
- 第18步.
加入子姜
- 第19步.
拌匀
- 第20步.
炒至啤酒只剩一半，加入青椒。
- 第21步.
继续炒，锅里的汁越来越少。
- 第22步.
倒入鸭血
- 第23步.
加老抽，生抽，拌匀。
- 第24步.
炒制锅里汁快干时就可以起锅了。
- 第25步.
下酒下饭都很不错哦，绝对不比餐馆味道差，自己做的吃起来放心。
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