青菜菜谱5⃣️-苦瓜炒蛋（苦瓜不苦的小秘密）的做法说明

苦瓜炒蛋，只送给想减肥养颜的你❤️

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炎炎夏日里，苦瓜不仅能帮我们清热消暑、滋肝明目，还对治疗痢疾、疮肿、中暑发热和结膜炎等病症有一定的辅助功效。

可是怎么才能让苦瓜不那么滴…苦呢？

青菜菜谱5⃣️-苦瓜炒蛋（苦瓜不苦的小秘密）的食材和调料

青菜菜谱5⃣️-苦瓜炒蛋（苦瓜不苦的小秘密）的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中加水，放少许盐和玉米油，煮沸。苦瓜洗净，去两头，去除中间的瓤，切成小丁，然后放入沸水中焯烫半分钟左右。捞出后，过冰水，沥干水分备用。

   

2. 第2步.

   在苦瓜中打入鸡蛋，搅拌后放入适量盐调匀。

   

3. 第3步.

   平底锅中倒入适量玉米油，烧热后倒入苦瓜蛋液，待烧固定成形后，翻炒均匀即可盛盘。

   

小贴士

🍎划重点的时候到了，来吧：
想让苦瓜不辣么苦的方法之一，就是焯水。这样既能最大程度的保持苦瓜的养分，又能让菜品的色彩鲜艳明亮。
🍎补充说明：为什么要用玉米油？主要是因为不像其他类型的油容易有很大味道。比如：花生油、茶籽油，橄榄油～