水煮毛豆|鲜嫩不发黄的做法说明

夏季当然要喝啤酒，吃龙虾、水煮毛豆花生…
今天就来分享【盐水毛豆】的做法简单更好吃‼️比夜市大排档好吃100倍(这么多年从街头吃到街尾不是白吃的[偷笑R]）
同样适用花生

水煮毛豆|鲜嫩不发黄的食材和调料

水煮毛豆|鲜嫩不发黄的做法与步骤

1. 1.

   毛豆洗净，两头剪开

2. 2.

   毛豆里加入生姜、花椒、八角、干辣椒、生抽、料酒、茴香、盐、橙皮、一大碗水末过毛豆

3. 3.

   水沸后煮8-10分钟即可

小贴士

✅要想煮毛豆翠绿不变色
放一丢丢食用碱
煮毛豆不盖锅盖
✅要想毛豆更入味
直接泡：煮好的毛豆关火泡汤汁里，越泡越入味
间接法：可以先把煮好的毛豆捞出来，等汤放凉了，再把毛豆丢进去，这样毛豆又嫩又入味！