懒妈之快手卤鸡爪的做法说明
大宝喜欢吃鸡爪，但是每次只会吃鸡爪的手掌。于是，懒妈就跟在大宝后面啃爪子…
懒妈之快手卤鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 8-10只 |
| 酱油 | 5勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 2片 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
懒妈之快手卤鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，剪掉脚趾甲，不剪的话戳到嘴里多难受😄
- 第2步.
把鸡爪丢到开水里煮一会儿，把血水和浮末煮出来，还可以放一点姜和花椒煮去腥味。
- 第3步.
鸡爪捞出，洗去浮末
- 第4步.
准备好葱头，姜，冰糖，桂皮，八角，香叶（喜欢吃辣的，还可以准备点干辣椒）
- 第5步.
放点油烧热，放入这些佐料爆香，冰糖也可以后面再放，别烧焦了。
- 第6步.
放入鸡爪炒一会儿
- 第7步.
加水盖过鸡爪
- 第8步.
加入一勺料酒，四勺酱油，喜欢颜色深一点就放一勺老抽
- 第9步.
放半勺五香粉，再放盐和鸡精调味，尝一下汤汁，味道稍稍有点咸就可以了
- 第10步.
大火把汤汁烧开后，有时间的就转小火慢慢煮，煮到筷子可以戳进去就可以了。没时间的就倒到高压锅里煮，比较省时间。
- 第11步.
高压锅压15分钟左右
- 第12步.
放气后打开锅盖，转大火收汁
- 第13步.
汤汁收干后，一道美味的鸡爪就做好了
小贴士
1. 𠧧肉类的菜，放一点点冰糖，肉会更香甜。不喜欢吃甜的，少放一些。
2. 有时间可以转小火慢慢煮，方便观察鸡爪的软烂程度，可以煮得Q弹一些。
3. 喜欢吃辣的可以加点干辣椒
4. 高压锅煮的会比较软烂，时间可以根据自己家的锅灵活调整。
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