创意月饼～芝士奶香月饼的做法说明

据说今年出了很多奇葩月饼，比如巧克力香辣牛肉月饼，酸辣月饼，奶酥松露鹅肝月饼，韭菜月饼，我也来做一款，虽然不算奇葩，但也蛮有创意的，是我喜欢的口味！😍

创意月饼～芝士奶香月饼的食材和调料

创意月饼～芝士奶香月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油隔水融化！

   

2. 第2步.

   加入炼乳！

   

3. 第3步.

   加入配方月饼馅里所有的液体！

   

4. 第4步.

   混合均匀后加入除芝士片和芝士粉以外的所有材料！

   

5. 第5步.

   混合均匀至没有结块，上锅蒸，上汽后大概每隔10分钟左右，搅拌一下，直至全部凝固！

   

6. 第6步.

   芝士片切小块，蒸好月饼馅趁热拿出！

   

7. 第7步.

   放入芝士片，趁热搅拌至融化！

   

8. 第8步.

   加入10g黄金芝士粉，用刮刀搅拌均匀！

   

9. 第9步.

   搅拌好的芝士馅，金灿灿的，放置一旁！

   

10. 第10步.

    制作月饼皮，把月饼皮液体的材料隔水融化！

    

11. 第11步.

    加入低粉，糖粉，奶粉混合成面团！

    

12. 第12步.

    在加入10g芝士粉，继续混合！

    

13. 第13步.

    开始准备包月饼吧，我用的是50g的模子，按5:5的比例来包月饼，也就是25g皮，25g馅！

    

14. 第14步.

    把月饼皮在掌心压大，压按，用虎口包月饼！

    

15. 第15步.

    选择你喜欢的模子！

    

16. 第16步.

    适度按压，就出来了一个漂亮的月饼！

    

17. 第17步.

    压好的月饼，等待进入烤箱！

    

18. 第18步.

    用硅胶刷蘸取蛋黄液轻轻刷在月饼上，进烤箱200度烤制10分钟，观察一下，表面不太上色的话，只开上加热管在烤五分钟左右！

    

19. 第19步.

    月饼出炉了！

    

20. 第20步.

    切开看看效果，让店里顾客试吃，都说非常棒呢！

    

小贴士

熊熊碎碎念：包这款月饼，用5：5的比例来包制，我用的是50g的模子，也就是25g馅，25g皮，50g的月饼这个分量，我大概做了9个左右，烤好后常温放置12小时，让馅料与皮更好的融合，味道最佳，因为是自己调制馅料，保质期比较短，所有放置冰箱最好不要超过一个星期！