创意私厨小龙虾（自制口味）

下酒菜 4年前 (2023) aysz01

创意私厨小龙虾（自制口味）的做法说明

自制新菜谱哈哈哈，又到吃小龙虾的时候啦，制作过程不难就是刷小龙虾累哈哈哈

创意私厨小龙虾（自制口味）的食材和调料

小龙虾	2斤
啤酒	一罐
盐	适量
姜	1块
黄瓜	1根
蒜	1个
小米椒	1只，喜辣可多放
酱油	适量
葱	2根
柠檬	1个
白糖	适量
香叶	4片
八角	3个
桂皮	2小块
蚝油	1小勺

创意私厨小龙虾（自制口味）的做法与步骤

第1步.
去菜市场买两斤小龙虾，让老板帮忙剪前段虾头、腹部的脚、抽出尾部的虾线。（注意：小龙虾分为红虾和清水虾，红虾虾壳较硬，清水虾较软，楼主买了清水虾(๑❛ᴗ❛๑)）
第2步.
用牙刷或者别的刷子刷干净小龙虾。（给小龙虾洗刷刷刷得好累哦🐽）
第3步.
整只小龙虾都要刷，刷完后过水5次或以上，直至水看起来干净☺。
第4步.
洗干净后捞出备用。
第5步.
柠檬用盐把表皮清洗好，切片，留三分之一不切备用。
第6步.
在洗好的虾中加入葱段、柠檬片，搅拌均匀后覆上保鲜膜放入冰箱60分钟。
第7步.
把姜切片，部分剁成姜蓉，把蒜剁成蒜蓉，把黄瓜切断、从切段、小米椒切粒放在一旁备用。
第8步.
准备一罐啤酒🍺。
第9步.
锅里加入适量的油。
第10步.
把姜片、姜蓉、蒜蓉爆炒一下，加入适量白糖。
第11步.
再加入小米椒。
第12步.
把小龙虾从冰箱取出倒入锅里，（注意：柠檬片最好去核，楼主忘记了🤣）
第13步.
加盐加一点酱油，翻炒一会儿。
第14步.
把啤酒倒入锅里，加入香叶、八角、桂皮，然后把剩下的三分之一去核的柠檬的柠檬汁挤入锅中。
第15步.
沸腾后10分钟把柠檬片和葱捞出扔掉。
第16步.
加入黄瓜段，尽量放入锅的底部吸收汤汁。加入酱油，一点点蚝油。
第17步.
煮几分钟黄瓜熟了就可以出锅啦！
第18步.
配上米饭🍚，美味的小龙虾就做好啦☺！