传统版十三香小龙虾的做法说明

致敬经典。

传统版十三香小龙虾的食材和调料

传统版十三香小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   买来的小龙虾放清水里浸泡一会儿，用软毛刷或一次性牙刷刷洗干净。

   

2. 第2步.

   用剪刀把头部的嘴剪掉，尾部中间一段用手择断，拉出虾线。清洗干净后如图所示。

   

3. 第3步.

   葱姜蒜花椒干辣椒备好起油锅爆香，倒入小龙虾炒至变红，放入十三香、糖、盐、酱油、啤酒，大火烧开转中火继续焖烧10分钟左右，加入青椒改大火翻炒片刻，收汤关火装盘。可以再撒些香菜点缀一下。

   

4. 第4步.

   鲜香可口，好吃到停不下来。

   

小贴士

洗龙虾的时候最好戴着手套，不然容易被夹。也可以先把两个螯给剪掉，这样就不怕不怕啦～～～