炝三丝~开胃爽口小凉菜的做法说明

天气渐热，各种开胃爽口小凉菜开始变成餐桌受欢迎的菜了。

炝三丝~开胃爽口小凉菜的食材和调料

炝三丝~开胃爽口小凉菜的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆去皮，提前蒸或煮熟鸡胸肉一小块，香菜，胡萝卜洗净备用

   

2. 第2步.

   土豆，胡萝卜切丝

   

3. 第3步.

   开水烫熟土豆丝

   

4. 第4步.

   烫胡萝卜

   

5. 第5步.

   捞出过凉，沥水篮沥掉水分

   

6. 第6步.

   鸡肉撕成丝，香菜切寸段，蒜蓉备好

   

7. 第7步.

   取一点蒜蓉和鸡肉丝少许油，煸炒出香味备用，这样做是因为鸡丝虽然已经熟的但有点腥味

   

8. 第8步.

   之前烫熟的土豆丝、胡萝卜丝、鸡丝，加香菜、黑白熟芝麻、蒜蓉放在一个大碗里

   

9. 第9步.

   锅里放油小火，干辣椒段，花椒炸香，花椒捞出不要

   

10. 第10步.

    热油浇上

    

11. 第11步.

    拌入盐、糖、蚝油、米醋，根据自己口味咸淡调整，拌匀。爽口小菜就ok了

    

小贴士

吃前再拌匀，不出水。