0失败的盐酥鸡的做法说明

我在朋友圈里说这个是小白也能做的，有人说“那是因为你不是小白，所以才觉得容易😂”那下厨房里来发布下，看大家是不是同意我说的

0失败的盐酥鸡的食材和调料

0失败的盐酥鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   我用的是鸡腿前半段，后半段就用来红烧，我觉得用腿棒子做盐酥鸡比较浪费～所以只取前半段

   

2. 第2步.

   拆骨后切成小块，皮和油我都是去掉的，四块鸡腿肉大约能切成400克鸡块

   

3. 第3步.

   所有调料放进去，按摩、挤捏3分钟，充分入味

   

4. 第4步.

   再用低筋面粉搅拌均匀 冰箱冷藏两小时以上

   

5. 第5步.

   去掉蒜末后裹粉

   

6. 第6步.

   放置15分钟，返潮

   

7. 第7步.

   油温到达160度后开炸，一分钟不到就能取出，只要看鸡块是不是浮起了～颜色不要太深，因为还要炸第二次

   

8. 第8步.

   第一次炸好以后，再第二次回锅炸，温度180度，炸半分钟～颜色呈金黄色

   

9. 第9步.

   最后撒些白胡椒粉

   

10. 第10步.

    视频没法完整放出来，想要看的去快手找我吧 wukong_sun

    

小贴士

学会的厨友别忘了交作品哈
有什么不懂的可以加我WX：137580767