香辣蟹的做法说明

蟹肉的鲜，配料的香，辣椒的辣，让你吃一次就忘不了，没有谁能挡得住它的诱惑！    看配料表好多配料，其实准备起来很简单，都是平时常用的。来吧，一起行动起来^o^

香辣蟹的食材和调料

香辣蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备配料。葱切段，姜切丝，蒜切末，洋葱和红椒切条，香芹切段，辣椒少许，还有花椒，我忘了摆一起拍照了。

   

2. 第2步.

   处理蟹。梭子蟹清洗干净后，剥去壳，把图中画圈的都去掉。

   

3. 第3步.

   蟹处理干净后，大卸八块。

   

4. 第4步.

   切好的蟹，将蟹肉蘸取少量生粉。

   

5. 第5步.

   热锅热油，倒入蘸好粉的蟹肉，煎至金黄倒出备用。

   

6. 第6步.

   锅里留油，放入葱.姜.蒜.洋葱.辣椒.红椒.花椒煸香，然后加入一勺老干妈，煸出香气，再倒入少许水，一勺生抽，少许白糖，料酒适量，鸡精少许。尝下味道，注意不要太咸了，否则吃不出蟹的鲜甜味了，最后倒入煎好的蟹，大火煨下，让蟹吸收汤汁的味道。汤汁收干后撒上香芹出锅装盘。

   

7. 第7步.

   分分钟光盘。

   

小贴士

生抽不要放多了。